Сладости, традиции, яркие краски: как в Азербайджане готовятся отмечать Новруз

Один из самых любимых и древних праздников тюркоязычных народов — Новруз (Наурыз) в Азербайджане отмечается с большим размахом. Как азербайджанцы отмечают приход весны, читайте в материале собственного корреспондента агентства Kazinform.

Торжество сопровождается всенародными гуляниями и пиршествами, а город преображается, окрашиваясь в разные оттенки. 

Слово «Новруз» происходит от персидских слов «сейчас», означающих новый, и «руз», означающих день. Он символизирует пробуждение природы и начало нового года, этот праздник ежегодно отмечается 20–22 марта. Корни Новруза уходят на тысячи лет назад, во времена зороастризма, и сегодня он с большим размахом празднуется всеми тюркоязычными народами.

Торжество весны охватывает географические ареалы с Восточного Туркестана до Балкан, Новруз также празднуют многие арабские и тюркские народы, отмечают в Афганистане и Иране. Празднование Новруза было связано с приходом весны, и у многих народностей мира он отмечается по-своему.

Новруз издревле был насыщен различными обрядами и традициями, полными символического смысла. Передаваясь из поколения в поколение, этот праздник дошел до наших дней.

С этим праздником азербайджанцы связывали надежды на счастье и перемены. С ним также связано много древних обычаев. Наример, в Азербайджане, чтобы установить момент окончания старого года кладут крашеное яйцо на зеркало, и когда яйцо начнет качаться, значит, пришел Новруз — новый год.

Одной из традиций является обязательное участие всех членов семьи в вечернем торжестве. Считалось, что если человек не смог принять в нем участие, то в течение 7 лет, скитаясь по миру, не сможет праздновать Новруз с семьей.

Этот байрам (мейрам) занимает особое место в азербайджанской культуре. Жители страны трепетно относятся к соблюдения каждого элемента Дня равноденствия, отмечая его сложившиеся традции в масштабе всей страны.

Подготовка к Новрузу начинается за несколько недель: семьи усердно убирают свои дома и готовят символический стол, известный как «хонча». Это композиция включает в себя семь блюд, каждое из которых символизирует семь основных элементов: здоровье, богатство, мудрость, красоту, изобилие, плодородие и доброту.

Во время праздника на столе присутствовали национальные блюда и традиционные выпечки: фесели, гатлама, гогал, бадамбура, шекербура, пахлава и др. Самым важным символом Новруза в Азербайджане считается «семени», которое образуется в результате озеленения пшеницы, вымоченной в емкости.

«Семени» символизирует начало жизни, плодородие, благополучие, достаток. Его заготовка начинается за месяц до Новруза. Выросшую за месяц траву кладут на середину стола, повязав вокруг нее красную ленту. Вокруг «семени» также зажигались свечи по количеству и на имя каждого члена семьи. Свечи не задували, а ждали, чтобы они догорели сами до конца.

Еще одна заветная традиция — прыжки через костры, которые, как полагают, очищают от негатива и приносят удачу. Согласно верованиям, огонь отпугивает злых духов и привлекает добрых.

В первый день Нового года принято вставать рано, умываться, ведь вода — символ чистоты и свежести. А в последнюю ночь старого года все члены семьи обрызгивали друг друга водой перед сном, чтобы «смыть» все невзгоды старого года.

Существует также обычай сажать в Новруз дерево, но ни в коем случае нельзя рубить деревья. Согласно народному верованию, сажать в Новруз тут (шелковица), инжир (фига), каштан — благой знак. Продолжая эту традицию, в современном Азербайджане в дни Новруза закладывают парки, сады, лесополосы.

В это праздничное время дети резвятся во дворах и на улицах, занимаясь такими игровыми занятиями, как участие в традиция «бросания шапок», когда шапки оставляют около ворот чужих домов, давая возможность хозяевам положить внутрь конфеты.

В Новруз принято не работать, даже крестьяне не проводили никаких полевых работ. Они были посвящены только встречам и веселью, и эта традиция, установившаяся в Азербайджане, в основном, не нарушается и сегодня.

Сегодня в центре Баку уже начались празднества и народные гуляния. Ичери-шехер (Старый город), Площадь фонтанов и Приморский бульвар принарядились по случаю весеннего праздника.

Праздничная ярмарка в этих местах стала уже доброй традицией. Здесь можно купить праздничные сувениры, отведать вкуснейшие сладости, послушать музыку и даже потанцевать. Также можно насладиться парадами, концертами, театрализованными представлениями. А с 20 на 21 марта, по всему городу зажгутся праздничные костры — тонгалы.

Новруз является официальным праздником в стране и отмечается на государственном и народном уровне с особенной торжественностью, эти дни в календаре помечены как дни отдыха.

Новруз — это не только праздник природы, но и отражение культурного наследия. Обычаи и традиции, связанные с Новрузом, различаются в зависимости от культуры и региона, но основная тема обновления и надежды на будущее остается неизменной.

30 сентября 2009 года Новруз был включен ЮНЕСКО в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества.