Как избежать пищевых отравлений в новогодние праздники — рекомендации санврача

Заместитель руководителя департамента санитарно-эпидемиологического контроля Алматы Гаухар Каткенова напомнила о мерах профилактики пищевых отравлений в преддверии новогодних каникул, передает корреспондент агентства Kazinform.

Санврач на брифинге региональной службы коммуникаций сообщила, что в этом году в Алматы зафиксирован один случай массового отравления и 10 случаев ботулизма. Причинами инцидентов стали нарушения санитарных норм, а в случае с ботулизмом — неправильная термическая обработка продуктов и использование домашней консервированной продукции

— Чтобы избежать пищевых отравлений, важно соблюдать элементарные правила: выбирать свежие продукты, проверять сроки годности и избегать покупки на стихийных рынках, — отметила Гаухар Каткенова.

Она рекомендует обратить внимание на хранение и приготовление продуктов:

• выбор продуктов: покупайте свежие продукты, проверяйте сроки годности, качество упаковки и избегайте покупок на стихийных рынках.
• сертификаты: убедитесь, что товары имеют сертификаты качества и безопасности.
• хранение: соблюдайте температурный режим, особенно для молочных и мясных изделий, храните сырые и готовые продукты отдельно.
• гигиена: регулярно мойте руки при приготовлении пищи и соблюдайте санитарные нормы.
• термическая обработка: мясо и рыба должны быть хорошо приготовлены; для проверки готовности используйте кулинарный термометр.
• употребление пищи: не оставляйте еду на столе более двух часов и избегайте многократного разогрева блюд.
• напитки: проверяйте алкогольные напитки на наличие повреждений упаковки и срок годности.

— Мы призываем родителей обучать детей основам гигиены и рассказывать о симптомах отравления, таких как тошнота, рвота или диарея. В случае появления таких признаков незамедлительно обращайтесь за медицинской помощью, — подчеркнула спикер.

Ранее Комитет санэпидемконтроля Министерства здравоохранения РК дал рекомендации по выбору сладкого новогоднего подарка для детей. 

Стоит отметить, что за 9 месяцев этого года по фактам отравления детей в школьных столовых в Казахстане было возбуждено 12 уголовных дел. 

О том, как встретить год Змеи — 2025, читайте по ссылке.